牛皮癣是一种慢性炎性皮肤病，易反复，难治愈，患者常常被告知一些饮食禁忌，然而忌口种类繁多，许多患者不太清楚，干脆就奉行素食主义，殊不知这是一种严重的错误做法。牛皮癣患者皮肤鳞屑周期性脱落，使体内大量的营养物质流失，饮食中再得不到补充，久而久之就会导致体质下降，使牛皮癣变得更加难治愈。
牛皮癣患者春季饮食需注意。权威专家指出，春季许多细菌开始活跃，各种流行性疾病盛行，牛皮癣患者本身体质较差，要注意营养的摄入，单纯的蔬菜水果并不能满足牛皮癣患者身体内的营养所需，素食含热量低，蛋白质与脂肪严重不足，长期以素食为主容易引起营养不良。
医学研究表明，蛋白质是建造和修补人体细胞组织的主要原料，长期缺乏则对机体的抗病能力影响极大，脂肪产热量很高，不饱和脂肪酸更是人脑的食粮，对促进大脑智力发育极为重要， 所以长期素食对生长发育迅速的青年牛皮癣患者危害更甚。
另外素食还容易引起微量元素和维生素缺乏症，人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自荦食，锌主要来源于动物性食物，饮食中80%的钙来自奶类，80%的铁来自肉类和蛋类，素食中锌、钙、铁含量少。
食物中脂肪缺乏会影响脂溶性维生素A、E、C的吸收，缺乏维生素A容易得夜盲症和呼吸道感染，皮肤变得粗糙；缺乏维生素E会引起溶血性贫血、脂溢性皮炎和氨基酸代谢障碍、免疫力下降，牛皮癣患者长期素食还容易引起维生素B12缺乏症，导致恶性贫血和神经退化。
牛皮癣患者春季饮食注意事项有哪些？牛皮癣患者饮食做到合理搭配的同时，还应注意减缓饮食、适量饮食，不暴饮暴食，科学饮食，才能更快的促进牛皮癣患者的恢复。需要注意的是，饮食只能辅助牛皮癣的治疗，选择正规的专业的医院接受科学的有针对性的治疗才能更快治愈牛皮癣。
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